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『挑新鮮？挑美味？由挑海鮮看海洋文化』
民以食為天，吃的健康相信很多人都知道，但是如何吃才能對「環境」比較好呢？本次由另一個角度帶領大家理解海洋，同時也配合台灣附近的生態進行解說，例如：墾丁的珊瑚礁魚類為何魚身較於鮮豔？為何「定棲型」的魚種不建議食用？綠島蘭嶼有名的飛魚為何體色較為單一？為何「迴遊型」的魚類較建議選用？
台灣四面環海吃海鮮應當是件簡單的事情，然而曾幾何時海鮮成為高價的代名詞，菜單上標計時價的"現流仔hiān-lâu-á"更是令人難以選擇，此次講座將以「食魚教育」為主軸，帶領學生由生活走入海洋議題，刺激學生認識海洋知識與自發探究的能力。
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